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    电磁炉作为新型家电产品，以其漂亮的外观、简捷的操作、环保节能的概念和极富人性化的电脑控制设计已经逐步赢得了广大消费者的青睐。而中国电磁炉市场在经历了2000年—2002年的快速成长期之后，2003年的增长速度更是突飞猛进，总需求量已经达到将近700万台，2004年更是突破1000万台大关，而据一些市场调查公司比照国外电磁炉发展曲线及中国市场经济发展状况预测，未来5年，电磁炉在中国将有7000万至8000万台的市场发展潜力，市场容量可能会达到数百亿元。

 
　　面对如此增长迅速的国内市场，我们不妨冷静看看电磁炉国外市场的成长曲线。自电磁炉在德国诞生以来，逐渐流行于欧美等地，目前的家庭普及率已超过80％，已经完全能够跟微波炉和燃气灶“分庭抗礼”。在日本，电磁炉正与洗碗机、垃圾处理机一起成为日本家电的新“三大件”，普及率超过85％。我们以日本电磁炉市场为例，看看其近年几成长发展的趋势，从而了解我们自身的市场走向。

 
鱼龙混杂

    早在上个世纪八十年代电磁炉就在日本风行起来，起初仅供皇家贵族使用，号称炊具中的“皇冠”。电磁炉的优点不断被认可，尤其是电磁炉可使用再生资源，减少一次性资源的消耗，在注重环保的日本更是得到首肯。此外，电磁炉属于多功能型的厨电产品，具备了炒、煮、煎、蒸、煲、炸等多种功能。当厨房越来越追求现代便利的时候，这样的厨电产品较之燃气灶显然更具魅力。于是乎，许多日本小家电的厂家纷纷摩拳擦掌，投资电磁炉产品的研发和生产，都想在这新兴的市场上分一杯羹。一时间，日本国内电磁炉行业处于一个品牌多而杂，集中度不高，市场竞争不充分，强势品牌稀缺的局势。小家电企业大多属于小投入小规模生产，而一些大家电品牌的进入也多是采取OEM方式或是从国外采购。因此市场上的电磁炉产品质量参差不齐，模仿严重，呈现出鱼龙混杂的严峻局面。

群雄混战

 
　　在众多品牌鱼龙混杂的局面持续了两三年左右之后，由于技术不成熟以及进入的厂商良莠不齐等原因，而引起不量的竞争，继而使电磁炉产品的整体质量不稳定，从而整个火热的电磁炉市场突然冷了下来。一些日本的电器大企业开始重新洞察整个日本电磁炉市场，调整了电磁炉企业自身的研究和发展方向，改变了竞争策略。像松下等日本大型电器企业一直以来潜心于电磁炉的产品质量的研究，使得电磁炉产品生产技术日益成熟；从另一方面，日本半导体业突飞猛进的发展，带动电磁技术也随之提高，使消费者对电磁炉的质量开始相信并接受。同时，日本政府对于电磁炉的安规认证也加强了力度，使许多质量和技术不过关的企业便很难存活。在注重电磁炉质量的同时，许多电器制造企业也注重品牌战略，逐步意识到售后服务在电磁炉企业发展战略中的重要地位，所以通过在日本本国乃至全世界建立直属营销中心的优势，自建售后服务网点，通过各地的营销中心直接对各服务网点人员进行技术培训，服务规范得到全面提升，其售后服务水平提高很快，从而有效的提升了电磁炉企业的整体服务水平，一些电磁炉厂商还将电磁炉的售后服务全盘商业化，更加速了电磁炉业的飞速发展。1985年左右，冷场之后的日本电磁炉市场，随之又开始火爆起来，与最开始的鱼龙混杂的局面相比，日本电磁炉市场呈现了稳定的发展势头，出现几家大企业共同掌控整个电磁炉市场的群雄混战，一些小的电磁炉生产厂家，由于技术含量低，售后服务跟不上，加上产品需求跟不上，慢慢被那些大型家电企业清牌出局了，电磁炉这块蛋糕被几家如松下等大型电器制造商瓜分了。目前我国电磁炉行业正向这一局面过渡。

 
拉锯大战

 
　　而日本的燃气灶近两年都没有增长记录有减缩现象，到 2004年底的数量只有300万台了。电磁炉在日本的逐步普及，电力公司不可不说做了很大贡献。

 
电力公司的大力推广：(因为电磁炉的广泛使用，可以带动电力资源的充分利用)

 
　　日本电力公司紧紧抓住电磁炉优于燃气灶的特点，大做文章。电磁炉最大的优越性就是省时省电(并且热效率可达到93％，而燃气灶的热效率只有60％左右)；其二就是安全，电力公司大肆渲染燃气灶的危害性(煤气或瓦斯会发生泄露，并且有明火，会成为安全事故的诱因)，而电磁炉没有明火，不怕风吹灭或者烹饪的时候汤溢出来浇熄而引起煤气中毒。至于那些关于电磁炉的其他优势，例如操作方便、功能齐全、清洁干净、外观美观，日本电力公司通过在各大媒体、报纸、杂志上大做宣传，使一直比较处于群雄混战的电磁炉产品顿时开始热销，到2002年底，势头直逼燃气灶产品的销售状况。与此同时，电力公司逐渐认识到电力价格对电力消费的导向作用，便借助政府出台的一些电力优惠政策，通过对电磁市场的改革，尽量降低电价。这样一来，电磁炉的普及率进一步提高，电力公司在开展以上的宣传和电力降价活动之后，还积极跟厂商合作，关注其电磁炉产品的技术改造，举办免费试用、买产品补贴电费等推广活动，到2005年，日本电磁炉的市场需求量是2000年的5.3倍。

 
燃气公司的回击：(作为传统灶具，有着得天独厚的优势)

　　面对电磁炉产品的混战局面，日本燃气灶生产商很快作出了相应的对策，开始规划市场的争夺战。而燃气灶制造商所要面对的是整个电磁炉制造企业和电磁炉市场，所以燃气灶制造商和销售商紧紧抓住“电磁炉磁场所释放的辐射对人体有害”这一点大做文章，力图使电磁炉在市场上消失。燃气灶制造商提出，电磁辐射无色、无味、无形，可以穿透包括人体在内的多种物质，电磁辐射污染的主要危害在于，人体如果长期暴露在超过安全指标的电磁辐射剂量下，人体细胞就会被大面积杀伤或杀死，高剂量的电磁辐射，更会使人体原有的生物电流和磁场发生异常，健康水平严重降低，逐步导致恶性病变。同时日本的燃气灶销售商找来一些检测机构，对市场上的电磁炉进行电磁泄露测试，并在各种媒体渲染电磁炉电磁危害，说电磁炉所产生的微波由于直接暴露在外，它对环境的污染是不容忽视的，假如经常长时间贴近电磁炉，就会对人体造成危害等等。让消费者对电磁炉望而生畏。

 
　　就这样，电磁炉制造商和燃气灶制造商在电磁炉和燃气灶的市场竞争上层开了持续几年拉锯式的价格大战、广告大战、渠道大战和服务承诺大战，市场的拉锯带给两大行业了一个重新洗牌的机会，是群雄混战的局面转变成两大行业的几家大品牌割据的局面。

 
　　就目前日本厨具市场的局面来讲，电磁炉已经开始在慢慢取代燃气灶。电磁炉具有的安全环保、控时精确、炒菜无油烟等多种其他燃气灶无法比拟的优势，在注重环保节能的日本，无疑是一个健康，环保，对人类身体健康都大有好处的产品。并且，权威机构证明电磁炉加热食物时，由于食物并非经由电磁直接加热，事实上与一般的燃火炉具是一样的，电磁炉的辐射比GSM手机的辐射还要低，只要不长时间和它亲密接触，就不会对身体造成损害。因此，在日本，电磁炉的普及已经进入了一个崭新的阶段，并且电磁炉在不久的将来一定会取代燃气灶，引领日本厨具市场。

责任编辑：米阳