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【共同社8月19日电】爱媛大学医院（位于爱媛县东温市）将病号餐的菜单整理成册出版了菜谱集。该医院的餐饮与酒店合作，致力于追求美味和营养均衡，再加上低热量有助于瘦身，十分受欢迎。

6月发售的《酒店厨师与大学医院营养管理师策划的好吃又瘦身的480千卡菜单》中，收集了由厨师和营养师共同策划，实际在医院提供的菜单中既受欢迎又方便在家制作的30种菜谱。

食物即使很有营养，但由于变冷或者不好吃，病人经常剩饭这一点曾是爱媛大学医院的一大难题。于是2011年4月起，医院开始与日航松山城市酒店（位于松山市）的运营公司合作。酒店所追求的美味与一次性向许多人提供食物的医院技术相结合，大幅减少了剩饭现象。

书中收录的菜单都是主食、主菜与配菜的组合，热量控制在480千卡以下。不仅有菜谱，还介绍了营养价值和营养成分。营养部长利光久美子说：“对病号餐和瘦身来说，最重要的都是好好摄取必要营养。希望大家都能由内而外健康瘦身。”

来源：共同网

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