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2010年上海世博会上曾创办人均3000元一位的怀石料理餐厅“紫”，被视作上海世博会最贵料理的日本龟甲万公司，昨天再度来到上海，寻找那些曾令上海市民最感动的美味回忆，第一站选在上海大学。去年，该公司在日本发起寻找“美味回忆”，收获的是温馨的家庭情感。

大地震让日本人再审“食”

“以前的‘食’，是家庭成员或者伙伴们情感交流的重要机会，而现在家庭中，父母、子女、夫妻之间的交往越来越少，同桌吃饭变得越来越不重要。”该公司总裁染谷说，现在，仅父母、子女二代同堂的日本“精简”家庭和双职工家庭越来越多，日本的社会结构发生了翻天覆地的变化。日本很多老年人的子女都不在身边，早已习惯了孤独的吃饭。“与人交往的断绝，造成了交流的减少，其结果就是产生对社会的疏离感。”然而，去年因为日本遭遇了罕见的大地震，经历了生死离别之后，日本人再次审视“食”这个词。“从那时起，很多日本人意识到了‘羁绊’的真正含义。”

寻找到的是家人和情感

去年，该公司在日本全国范围内发起了寻找“美味回忆”的活动，收获了无数关于美食的回忆。“这些回忆不仅仅是共鸣，也更让人珍惜和家人沟通、交流的机会。”

上海大学教师韩璐璐曾经阅读过得奖的作品。昨天，她告诉记者，令她印象最深的是，有一篇美味回忆写道，小时候，一直看到奶奶将食物囤积在一个密封的盒子里。“除了正常的做饭，经常会额外做一些食物囤积起来。”作者一直百思不得其解，奶奶也不肯回答这个问题。直到有一天，爷爷过世后，奶奶再也不囤积食物了。后来，他按捺不住好奇心，再次询问奶奶。奶奶才说，是怕自己先过世，这样，爷爷就再也吃不到她亲手做的食物。

韩璐璐说，日本人的“美味回忆”是以食物为纽带的情感。“或许只是和父亲一起做便当的快乐，或许只是一次儿时伙伴的聚会。”“希望通过此次征集，能让上海市民回忆起与‘食’感动的事情，一个轻易不会与人分享的与‘食’有关的记忆。”染谷说，或许中国也会逐步遭遇日本现在面临的社会问题，也希望此次征集活动，能够成为大家反思自己生活方式，回想起对自己最重要的人、重要那一刻的契机，加强与家庭的交流。

来源：凤凰网

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