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环球时报驻日本特约记者刘芳报道，据“日本新华侨报网”消息，因少子化带来的劳动力不足是日本各行业面临的严峻课题，特别是聚集了大量在日留学生等外国劳动者的制造业和餐饮业。3月上旬发生震灾之后，大批外国劳动者临时回国让不少企业的经营陷入人手不足的困境，也促使日本企业不得不重新思考雇佣外国劳动者的问题。

据日本《产经新闻》5月11日报道，受震灾及核电站事故影响，留学生大量回国，日本餐饮行业陷入人手不足的窘境。对少子化问题严峻的日本来说，留学生等外国劳动者是餐饮行业不可或缺的战斗力。震灾发生两个月之后，尽管外国劳动者陆续返回日本，恢复工作，但是，核电站事故至今未得到妥善解决，今后如何确保人手问题仍是日本餐饮行业面临的重大课题。

东京都圈内经营中华料理“日高屋”等连锁店的餐饮公司Hi-Day日高共有外国员工1400名，震灾发生之后约700人提出临时休假的请求。据该公司负责人介绍，中国员工最多，临时回国的主要原因是“父母催促”。

因人手不足，东京都内约280家店铺最多的时候约50家店铺被迫缩短营业时间。目前，随着外国劳动者陆续返日以及通过招聘日本员工等方式，大部分餐饮店营业正在恢复正常。

责任编辑：刘峥