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    在BSE（疯牛病）和禽流感以及不断高涨的健康意识的背景下，欧美和中国等都对代替肉类的优质蛋白质源的大豆加工食品豆腐表示了关注。该公司制造的豆腐加工机也在这样的潮流下近年不断被海外企业所采购。

    社长在桌上相继摆上了火腿、香肠、面??据他说，这些全都是从纽约的超市里买回来的以豆腐为原料的大豆加工食品。令人吃惊的是这些火腿和香肠不仅是外观、味道也与真正的肉类几乎没有区别。

    对于豆腐产，在美国也具有相当的人气。特别是自从希拉里?克林顿在媒体上宣传了豆腐的功能之后，近年来许多零售店都纷纷开始了豆腐的销售。现在，在美国以豆腐为基本原料开发的各种各样的加工食品“TOFU”人气非常之高。自古以来日本所食用的豆腐，现在远渡重洋在海外作为“TOFU”而逐步进化着。

    在少子高龄化，人口减少等背景下，今后的国内包装设备市场不能否认其逐渐缩小的趋势。

    但是另一方面，，随着前面所述的“TOFU”这样源白日本的食品远渡海外的食品全球化不断的进展，其加工设备也自然而然地受到世界市场的切实关注。例如最近的自动制作寿司饭的“寿司机器人”等就是一个典型代表。寿司不仅在日本国内因人们追求健康的意愿而受到欢迎，在欧美和中国等海外也在不断扩大中。在寿司热的大潮下，不难想像日本制造的寿司机器人现在又在世界的某处一展身手。

责任编辑：玲儿